焼き菓子

焼き菓子の起源もまたメソポタミアの頃とされ、「メルス」という古代小麦にデーツ、イチジク、ピスタチオ等を混ぜて焼き上げたものがその始まりと云われています。FAR EASTは、古今東西に伝わる様々な焼き菓子を再現することで文化を伝えるのが務めと考えています。香ばしく濃厚な古代小麦であるスペルト小麦や、カラメルのような芳醇な味わいの椰子の花蜜糖を使用し、職人が丁寧に焼き上げています