シュトーレン（Stollen）は、ドイツ発祥のクリスマスシーズンに食べられる定番のお菓子。本場ドイツでは、クリスマスを待ち望むアドヴェント期間の週末毎に、イエス・キリストの生誕を祝って、薄く切ったシュトーレンを一切れずつ食べるのが習わしとなっています。

メソポタミアを発祥とする古代小麦スペルトと、小麦の2倍もの量のドライフルーツとナッツを使って作る、ここでしか味わえないシュトーレンです。

カッサータは、地中海文明の十字路としてイスラムとカトリックの文化が融合するイタリアの古都「パレルモ」で発展したお菓子。

世界各地のドライフルーツをふんだんに練り込んだカッサータと、芳醇なプルーンとブラックベリーを愉しむ、クリスマスの特別な味わいのアイスケーキです。