マームール
セモリナに古代小麦を混ぜた芳ばしく食感の良い生地に、木の実や果実のジャムを詰め、専用の木型で型どり焼き上げた、レバント地方のビスケット菓子。
古代エジプトの時代から人々に愛され、エジプトやシリアでは、ラマダーンが終わりに近づくと、菓子屋に様々なカタチをしたマームールがズラリと並びます。
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セモリナに古代小麦を混ぜた芳ばしく食感の良い生地に、木の実や果実のジャムを詰め、専用の木型で型どり焼き上げた、レバント地方のビスケット菓子。
古代エジプトの時代から人々に愛され、エジプトやシリアでは、ラマダーンが終わりに近づくと、菓子屋に様々なカタチをしたマームールがズラリと並びます。
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