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古代小麦のハーマンタッシェン

ユダヤ教のお祭りで、アダルの月といわれる「一年中で一番幸せな月」の期間に開催される「プリム」。そこで伝統的に食べられるハーマンタシェン。小麦を三角形に練り込み、中にフィリングを詰めて焼くお菓子を、古代小麦を使用して再現しました。

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