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ジェラート「パンプキン」

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本当に濃厚なかぼちゃだから生み出せる、コクたっぷりの秋の味

北海道、みよい農園で育てられるくりりんかぼちゃ。

市場でもあまり流通していない、珍しい「くりりん」という品種は、果肉の色が濃く、肉厚なのが特徴です。濃度が高く、メロンよりも甘い、といわれる濃厚な味わいが特徴のかぼちゃをふんだんに使用した、ハロウィンの収穫祭をイメージしたスペシャルジェラートの登場。

くりりんかぼちゃと合わせるのは、椰子(やし)の花蜜糖。相性が本当に抜群で、花蜜糖の香ばしさやコクが、かぼちゃの味をさらに引き立てます。くりりんかぼちゃのペーストと花蜜糖で作ったジャムは、ジェラートで使用している牛乳の1.5倍以上の量を贅沢に使用。「かぼちゃ好きにはたまらない」とうなずくほど、期待を裏切らないかぼちゃ感が口いっぱいに広がります。

出来立てのジェラートに、更にジャムを加えて混ぜ込んだ、なんとも贅沢なパンプキンジェラート。今年は、かぼちゃのコクをより感じやすいミクルベースのジェラートとなって登場!期間限定のこの味を、ぜひお楽しみください♪

北海道の雄大な自然で育つ、「地球にやさしいかぼちゃ」

北海道は駒ヶ岳の麓、青と緑が巡り逢うまち 森町(もりまち)は、江戸時代より漁業の盛んな場所として知られています。

この森町で代々、かぼちゃを栽培しているのが、「みよい農園」。

「人と地球を守ります」を理念に掲げ、化学肥料や農薬を使わず、海のミネラルを主体に栽培。地球を汚染しない「環境保全型農業」に取り組んでいます。

かぼちゃの一大産地であるとともに、ホタテの一大養殖産地でもある、森町。 農園の明井さんは、このホタテの出荷の際に捨てられていく貝殻に目を付け、「 かぼちゃづくりに活かすことができないか?」と研究を重ねます。

ホタテの貝殻に付着する海藻やフジツボから堆肥を作って畑に撒き、また、海洋深層水を汲み上げ、畑に散布します。土の中で海のミネラル分が微生物のエサとなり、活性化することで、やがてかぼちゃは甘く、豊かに育ちます。

(写真のかぼちゃはイメージです)

相性抜群な花蜜糖に、シナモンも合わせた贅沢な味わい

北海道産のくりりんかぼちゃと合わせるのは、椰子(やし)の花蜜糖。カンボジアの椰子の木から採れる花蜜を、煮詰め、冷まし、乾燥させ、手間暇かけて生み出された花蜜糖は、芳ばしくキャラメルのような甘さ。この花蜜糖と合わせて、コクのあるパンプキンジャムが生まれます。

そのジャムをベースに作るジェラートは、冷たいのにほくほくと濃厚な味わいを感じるような、そんな温かみのある味わい。甘く濃厚なかぼちゃにほのかに香るシナモンが、なんとも絶妙な組み合わせです。

(煮詰めた花蜜は、人の手で粗熱を取り粉末状にしていきます)

(手間暇かけて生み出された、黄金色に輝く花蜜糖)

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★椰子(やし)の花蜜糖を使用したおすすめ商品はこちら

産地、内容量、栄養成分などのご案内
産地
内容量
80ml
原材料名
種類別 ラクトアイス(無脂乳固形分 4.0% 乳脂肪分 3.5%) かぼちゃペースト(国内製造)、牛乳、花蜜糖、乳製品、シナモンパウダー/安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分を含む)
特定原材料等28品目
乳成分
栄養成分/100gあたり

エネルギー:162kcal タンパク質:2.7g 脂質:3.9g 炭水化物:29.1g 食塩相当量:0.1g(推定値)

賞味期限
賞味期限はございませんが、1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。
保存方法
要冷凍(-18℃以下保存)
【家庭での上手な保存方法】 *冷凍庫の温度を-18℃以下に保ってください。 *開封後はなるべく早くお召し上がりください。 *匂いがつきやすいので、匂いの強いものと一緒にしないようにしてください。 *一度、溶けたものを、再冷凍すると風味が落ちてしまいます。
その他
【賞味期限表示省略の理由】 アイスクリーム類は、食品衛生法の規定に基づく「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」(以下「乳等省令」という。)や景品表示法の規定に基づく「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」により、期限表示の省略が以下の理由で認められています。 *アイスクリーム類は通常-18℃以下(倉庫では-20℃以下)で保存されるため、保存中の変化は極めてわずかであり、人の健康を損なうような危害の発生は考えにくい。 *原料の品質基準が乳等省令で厳しく規定されているため、安全で、長期間、品質が劣化しにくい。

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