月読のガレット〈いちじくとカカオ〉

月読（ツクヨミ） ～夜を司る月の神～

「月読（ツクヨミ）」は、日本神話に登場する月の神。
その名は「月を読む」、すなわち月の満ち欠けで時を計る古来の知恵に由来するといわれています。

ガレットに三日月のクッキーを重ねることで、月が満ちていく過程を表現。
手に取ることで、夜空に浮かぶ月や、時の移ろいを感じられるお菓子です。

カカオのガレットのダークな色合いは、ツクヨミの統治する「夜の世界」を象徴し、その上に重なる三日月は、まるで夜空に浮かぶ月のよう。

フランス菓子とFAR EAST BAZAARの素材の融合

「ガレット」はフランス語で丸く平たい焼き菓子を意味し、フランス・ブルターニュ地方で生まれた厚焼きクッキー。保存性と栄養価の高さから、かつては漁師たちが航海に出る際の保存食として親しまれていたといいます。

バターの風味と、ザクッと力強い食感、そしてほろほろとほどける口どけが特徴です。

この「月読のガレット」は、フランス菓子の伝統技術にFAR EAST BAZAARならではの素材を重ねて生まれました。

ザクザクとした食感を生み出すために生地の練り込みを工夫し、カカオニブとベトナム・ホンコイ村の大粒の海塩を混ぜ込んで焼き上げています。
塩味がアクセントとなり、カカオの香ばしさとともに、最後まで飽きずに楽しめる味わいです。