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完熟苺だから生みだせる、濃厚な味わいと芳醇な香り
「こんな苺、食べたことない…」
思わず、そう言葉がこぼれてしまうほど、苺の溢れる果汁、芳醇な香り、そして濃厚な味わいに包まれるシャルバートの完成。
余計なものは加えず、みずみずしい果実をそのまま食べているような、爽やかながらも濃厚な味わいを楽しめるのは、この季節だけのお楽しみ。
苺は、完熟させるほどに甘味が増していく
使用するのは、茨城県かすみがうら市、菅谷いちご園の”とちおとめ”。
筑波山や霞ヶ浦を一望できる緑豊かなかすみがうら市で、50年間、土づくりから愛情を持って苺を育てている農園主の菅谷さん。寒すぎず、暑すぎない適度な気候は、味はもちろんのこと、品質の良い苺を栽培するのに最適です。
苺は、一般的に果肉が軟らかく輸送に向かないため、通常は実の硬い状態で収穫(早採り)し、流通されます。
しかしこのような収穫方法では糖度が十分にのらず、食べても酸味が強調されてしまい、苺本来の美味しさは味わえません。苺は完熟させるほどに甘味が増していき、酸味は抜けていくのです。
菅谷いちご園の苺は、苺が一番美味しい完熟の状態で収穫されます。完熟でも実はしっかりとした歯ごたえがあるよう苗の状態から肥料計画を策定し、色・艶・味ともに最高の状態で苺を楽しめるよう、日々挑戦されています。
氷菓の原型、”シャルバート”
氷菓の原型である「シャルバート」はアラビアで誕生したとされ、それがのちに古代ヨーロッパへと伝わり「シャルバート」や「ソルベット」と呼ばれるようになりました。
雪や氷に果汁やミルクなどを加えたものがジェラートの始まりである、と記された古の文献をもとに生まれた、FAR EAST BAZAARの”アラビアンジェラート”。
この完熟イチゴのシャルバートは、まさに苺そのもの。一口食べれば、完熟苺の甘み、フレッシュな香りが口いっぱいに広がり、幸せな気分になれます。
春から新緑の季節に変わる今だから食べたい、ひんやりと冷たいシャルバート。ぜひ熟した苺を使ったシャルバートをご堪能ください。
産地、内容量、栄養成分などのご案内 | |
産地
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ー
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内容量
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450ml
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原材料名
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いちご(国産)、花蜜糖、アガベシロップ、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)
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特定原材料等28品目
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なし
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栄養成分/100gあたり(推定値)
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熱量 99kcal、たんぱく質 0.9g、脂質 0.1g、炭水化物 25.2g、食塩相当量 0.1g(推定値)
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賞味期限
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賞味期限はございませんが、1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。
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保存方法
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要冷凍(-18℃以下)
【家庭での上手な保存方法】 *冷凍庫の温度を-18℃以下に保ってください。 *開封後はなるべく早くお召し上がりください。 *匂いがつきやすいので、匂いの強いものと一緒にしないようにしてください。 *一度、溶けたものを、再冷凍すると風味が落ちてしまいます。
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その他
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【賞味期限表示省略の理由】 アイスクリーム類は、食品衛生法の規定に基づく「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」(以下「乳等省令」という。)や景品表示法の規定に基づく「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」により、期限表示の省略が以下の理由で認められています。 *アイスクリーム類は通常-18℃以下(倉庫では-20℃以下)で保存されるため、保存中の変化は極めてわずかであり、人の健康を損なうような危害の発生は考えにくい。 *原料の品質基準が乳等省令で厳しく規定されているため、安全で、長期間、品質が劣化しにくい。
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