ジェラート「完熟イチゴのシャルバート」ラージカップ（35％お得）＜Vegan＞

完熟苺だから生みだせる、濃厚な味わいと芳醇な香り

「こんな苺、食べたことない…」

思わず、そう言葉がこぼれてしまうほど、苺の溢れる果汁、芳醇な香り、そして濃厚な味わいに包まれるシャルバートの完成。

余計なものは加えず、みずみずしい果実をそのまま食べているような、爽やかながらも濃厚な味わいを楽しめるのは、この季節だけのお楽しみ。

苺は、完熟させるほどに甘味が増していく

使用するのは、茨城県かすみがうら市、菅谷いちご園の”とちおとめ”。

筑波山や霞ヶ浦を一望できる緑豊かなかすみがうら市で、50年間、土づくりから愛情を持って苺を育てている農園主の菅谷さん。寒すぎず、暑すぎない適度な気候は、味はもちろんのこと、品質の良い苺を栽培するのに最適です。

苺は、一般的に果肉が軟らかく輸送に向かないため、通常は実の硬い状態で収穫(早採り)し、流通されます。

しかしこのような収穫方法では糖度が十分にのらず、食べても酸味が強調されてしまい、苺本来の美味しさは味わえません。苺は完熟させるほどに甘味が増していき、酸味は抜けていくのです。

菅谷いちご園の苺は、苺が一番美味しい完熟の状態で収穫されます。完熟でも実はしっかりとした歯ごたえがあるよう苗の状態から肥料計画を策定し、色・艶・味ともに最高の状態で苺を楽しめるよう、日々挑戦されています。

氷菓の原型、”シャルバート”

氷菓の原型である「シャルバート」はアラビアで誕生したとされ、それがのちに古代ヨーロッパへと伝わり「シャルバート」や「ソルベット」と呼ばれるようになりました。

雪や氷に果汁やミルクなどを加えたものがジェラートの始まりである、と記された古の文献をもとに生まれた、FAR EAST BAZAARの”アラビアンジェラート”。

この完熟イチゴのシャルバートは、まさに苺そのもの。一口食べれば、完熟苺の甘み、フレッシュな香りが口いっぱいに広がり、幸せな気分になれます。

春から新緑の季節に変わる今だから食べたい、ひんやりと冷たいシャルバート。ぜひ熟した苺を使ったシャルバートをご堪能ください。