古代小麦のハーマンのミミ

※大変人気の商品のため、【お一人様3点まで】にご協力ください。入荷時期はメールマガジンにてお知らせいたします。

余すところなく使います。

型を抜いた時にどうしても出てしまう端生地。美味しいのに、どうにかできないだろうか、、そんなスタッフの想いから生まれました。素朴で優しい甘さです。

FAR EAST BAZAARの人気商品「ハーマンタッシェン 」端生地をオンラインショップ限定販売。古代小麦の生地を椰子の花蜜で焼き上げた、香ばしいハーマンタッシェンのミミをお得に詰めました。ティータイムや小腹が空いた時のおやつにどうぞ。

「ハーマンタッシェン 」とは？

ユダヤの人々がプリムの祭りに食べる伝統菓子。紀元前5世紀、民族絶滅の難を逃れたユダヤ民族が滅びから命へ、嘆きから喜びへ変えられたことを祝う祭りに欠かせないクッキー。三角の形は敵であったペルシャのハマンの帽子を形どっています。

甘さは椰子の花蜜糖で表現しています。

カンボジア・プノンペン郊外の風光明媚な田園風景に立ち並ぶ高さ20mの椰子の木に登り、刻みを入れた花の蕾に竹筒を被せ、滴る花の蜜を集めじっくり煮詰めた椰子の花の蜜の含蜜糖。カラメルのように芳醇な味わいとやさしい甘さは焼き菓子の美味しさを引き立てます。

古代小麦を使っています。

スペルト小麦は現在の普通小麦の原種に当たる古代小麦であり、その栽培起源は古代エジプト時代より更に古くメソポタミア文明の時代に遡る時代とも云われています。硬い皮殻に覆われている為病気や虫から守られ、無農薬でも栽培しやすく、小麦本来の香ばしい風味と深く濃い味わいが特徴です。

そのままでも良し。ジャムに付けても良し。

ドライフルーツのジャムに付けて食べるのもオススメです。デーツジャムの簡単レシピお紹介しております。クリームチーズとの相性が抜群です。