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デーツの歴史は古く、メソポタミアや古代エジプトなどでは紀元前6千年紀にはすでに栽培されていたといわれており、クレオパトラも好んで食していたと伝えられています。

創業間もないころ、代表はカンボジアで出会ったこの素朴な甘味に魅了されます。以来、FAR EAST BAZAARの様々な商品に使われる花蜜糖。