白身魚のココナツカレー
２人前
材料
- 白身魚 ３尾
- にんにく１片
- 生姜 １片
- 玉ねぎ １個
- SpiceBazaar【ベルベル・スパイス】1セット
(ホールスパイス1袋、パウダースパイス1袋がセットで入っています) - ココナツミルク 400ml
- 塩
作り方
- 白身魚を一口大に切る。
- 玉ねぎは薄切りに、にんにくと生姜はみじん切りにする。
- 鍋にオイルを熱し、ホールスパイス1袋を香りが立つまで炒める。
- にんにくと生姜を加えて炒め、続いて玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
- 火を弱めてパウダースパイス1袋を加え、よく混ぜ合わせて炒める。
- ココナツミルクを加え、中火で煮る。煮立ったら火を弱め、鍋底からかき混ぜながら5分ほど煮込む。
- 白身魚を加え、5分ほど蓋をして煮て、塩で味を整え、レモンを添える。
